Panqueca de Abobrinha

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada

1 ovo batido

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de maionese

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1/2 colher de chá de orégano

sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Bata ligeiramente no liquidificador a abobrinha, ovo, cebola e maionese.

Acrescente a farinha, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta e bata novamente.

Coloque porções da massa numa concha e leve para fritar na frigideira com o azeite.

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